Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Yıldızı, Michelin müfettişleri tarafından gizli bir puanlandırma sistemiyle belirleniyor. Hem şefler hem de restoranlar bu ödülü alabilirken prestijli ödülü alanların daha sonra yaşadıklarıysa dikkat çekiyor. Michelin Yıldızlı restoranların neredeyse yarısının kapanmasını Gastronomi Turizmi Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Gürkan Boztepe Cumhuriyet'e değerlendirdi.
Michelin Yıldızı ve restoranların geleceği: İşte kapanmaların ardındaki nedenler...
Kaynak: cumhuriyet.